Ετήσιο Συμπόσιο | 30 χρόνια Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας
Η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας γιόρτασε τα 30 χρόνια από την ίδρυση της, στο Ετήσιο Συμπόσιο στις 26 Μαρτίου στο The Met Hotel.
Master Class με φρέσκα ελληνικά ψάρια Fish from Greece της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ) στην Αμερική
Η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας ταξίδεψε με την EΛΟΠΥ στην Αμερική, παρουσιάζοντας σε ένα διαδραστικό διήμερο δύο Master Classes μαγειρικής, τα ψάρια της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας Fish from Greece.
ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ – 87η ΔΕΘ
Στο πλαίσιο της 87ης ΔΕΘ η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας συμμετείχε στο περίπτερο της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, παρουσιάζοντας συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας και προσφέροντας πλούσια εδέσματα στους επισκέπτες της Διεθνής Έκθεσης.
12ος Διεθνής Διαγωνισμός Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης
Ο 12ος Διεθνής Διαγωνισμός Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης, που διοργανώνεται κάθε 2 χρόνια από την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, στέφθηκε με μεγάλη επιτυχία.
Ετήσιο Συμπόσιο 2023. Ταξιδεύοντας στο Λουξεμβούργο με το μενού της Μακεδονικής Κουζίνας που κέρδισε το χάλκινο μετάλλιο!
Στο ετήσιο συμπόσιο της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας η Culinary Team Greece, επίσημη ομάδα της Ένωσης, μας ταξίδεψε στο Λουξεμβούργο παρουσιάζοντας μας το μενού της Μακεδονικής Κουζίνας με το οποίο κέρδισε το χάλκινο μετάλλιο στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής 2022.
ΕΤΗΣΙΟ ΣΥΜΠΟΣΙΟ 2022. ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΟ ΣΤΟΝ ΠΑΤΕΡΑ ΕΠΙΦΑΝΙΟ. ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΝΕΑΣ ΕΠΩΝΥΜΙΑΣ & ΛΟΓΟΤΥΠΟΥ.
Ετήσιο συμπόσιο της ΄Ένωσης, αφιερωμένο στη μνήμη του σπουδαίου Αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους, Πατέρα Επιφάνιου,
Ετήσιο Συμπόσιο 2020. Η Μακεδονική Κουζίνα στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής στη Στουτγάρδη
Στο καθιερωμένο Ετήσιο Συμπόσιο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος, που πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 20 Ιανουαρίου, στο ξενοδοχείο THE MET, στη Θεσσαλονίκη, οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να γευτούν ένα πλούσιο μενού με εξαιρετικά πιάτα της Μακεδονικής Κουζίνας. Η συμμετοχή στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής (IKA-Culinary Olympics) που θα γίνουν τον Φεβρουάριο (14/2 - 19/2) στη Στουτγάρδη, αποτέλεσε το επίκεντρο του ενδιαφέροντος όλων, καθώς είναι η πρώτη φορά που μία ελληνική αποστολή συμμετέχει σε αυτή τη μεγάλη διοργάνωση της γαστρονομίας, που πραγματοποιείται κάθε τέσσερα χρόνια. Τα μέλη της Λέσχης που απαρτίζουν την ομάδα που θα συμμετέχει στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής,
Σεμινάριο ελληνικής δημιουργικής κουζίνας εμπνευσμένο από συνταγές Mακεδονικής Kουζίνας
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε, στις 9 Δεκεμβρίου 2019, το πρώτο Master Class για τους δευτεροετείς σπουδαστές της ειδικότητας Μαγειρικής, στο ΙΕΚ Θεσσαλονίκης, σε συνεργασία με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος. Οι Executive Chefs, κ. Μουστάκας και κ. Χονδρολίδης παρουσίασαν παραδοσιακές συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας με σύγχρονους δηιμουργικούς τρόπους: Πρασόρυζο με ξυνά δαμάσκηνα, ριζότο με καπνιστά πράσα και δαμάσκηνα με αφρό λεμονιού, χοιρινό με κυδώνια και ξινά μήλα, ψαρονέφρι σωτέ με καραμελωμένα μήλα και κυδώνια, κολοκύθα κόκκινη με μπάτζο, πράσινη σαλάτα με ψητή κολοκύθα, μπάτζο και dressing ροδιού, μπουγάτσα και μιλφέιγ!
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος στο ΚΕΜΑΕΔ και στο Δημοτικό Σχολείο Βέροιας.
Ενημέρωση για την υγιεινή διατροφή σε παιδιά β' δημοτικού από τους Σεφ Κ. Χονδρολίδη και κ. Μουστάκα Την Παρασκευή 29 Νοεμβρίου οι μαθητές της β΄τάξης του Δημοτικού Σχολείου Βέροιας είχαν μια ευχάριστη έκπληξη. Οι σεφ κ. Μαρίνος Χονδρολίδης και κ. Αντώνης Μουστάκας, μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος επισκέφθηκαν την τάξη τους, στο πλαίσιο της ευέλικτης ζώνης, για να μιλήσουν στα παιδιά για την αξία της υγιεινής διατροφής. Στο τέλος της εκδήλωσης τα παιδιά με τη βοήθεια των Σεφ έφτιαξαν μπάρες δημητριακών, οι οποίες καταναλώθηκαν με μεγάλη ευχαρίστηση! Διαδραστική ημερίδα με τίτλο "Έλα να μαγειρέψουμε μαζί" στον Σύλλογο
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος ταξίδεψε στο Βιετνάμ, έχοντας στις αποσκευές της, μοναδικές γεύσεις και αρώματα της Μακεδονικής Κουζίνας
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος συμμετείχε για ακόμη μια χρονιά στο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας του Βιετνάμ, που φιλοξενήθηκε φέτος για πρώτη φορά στην πόλη Danang, από τις 2 έως τις 6 Ιουνίου, με τίτλο «The taste of homeland» (η γεύση της πατρίδας). Το Φεστιβάλ αποτελεί μια γαστρονομική γιορτή, προσφέροντας στους επισκέπτες πέντε μέρες γεμάτες με χρώματα, αρώματα και υπέροχες γαστρονομικές δημιουργίες από όλο τον κόσμο. Στη διοργάνωση έδωσαν δυναμικό «παρών» ο Thomas Andreas Gugler, Πρόεδρος της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων (World Association of Chefs’ Societies), καθώς και καταξιωμένοι Chefs από τη Γερμανία, το Μεξικό, την Αυστραλία, την Ινδία, την
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος σε συνεργασία με την εταιρεία Pyramis στο εμπορικό κέντρο One Salonica
Το εμπορικό κέντρο One Salonica γιόρτασε τα γενέθλιά του, το Σάββατο, 30 Μαρτίου, και οι επισκέπτες του είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τις γευστικές προτάσεις που δημιούργησε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος σε συνεργασία με την εταιρεία Pyramis. Οι βραβευμένες Chef, Δέσποινα Καλιπάλογλου και Ξένια Αντωνιάδου, μέλη της Λέσχης, γέμισαν με χρώματα, υπέροχες γεύσεις και αρώματα την κουζίνα της Pyramis, προσφέροντας μοναδικές λιχουδιές στους παρευρισκόμενους. Για όσους ενδιαφέρονται, οι δράσεις και η μαγειρική θα συνεχιστούν έως και το Σάββατο 6 Απριλίου.
Η Μακεδονική Κουζίνα στο πιάτο σας!
Ένα γαστρονομικό ταξίδι στις γεύσεις και τα αρώματα της Μακεδονικής Κουζίνας είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν οι παρευρισκόμενοι στο Porto Palace Hotel, στις 21 Μαρτίου, στο δείπνο με τίτλο «Η Μακεδονική Κουζίνα στο πιάτο σας» που οργάνωσε το Κέντρο Unesco για τις Γυναίκες και την Ειρήνη στα Βαλκάνια και η Εταιρεία Διαβαλκανικής Συνεργασίας Γυναικών. Η εκδήλωση υλοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, με τη συνεργασία του Συνδέσμου Εξαγωγέων – ΣΕΒΕ και την ευγενική συμμετοχή της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος, που μαγείρεψε ζωντανά για το κοινό, παραδοσιακές συνταγές της μακεδονικής Κουζίνας. Στο δείπνο η Βίκυ Χατζηβασιλείου μίλησε